La plupart des gens aiment le sucré, car c’est tout à fait naturel et acquis. Les bébés ont déjà une affinité pour cette saveur, car le lait maternel a déjà un goût sucré. De plus, les aliments sucrés sont le signe qu’ils sont nutritifs et comestibles. Ainsi, le sucré fait partie de notre vie depuis le début. Mais ici, tout dépend de ce que l’on consomme et de la quantité.
QU’EST-CE QUE LE SUCRE ?
Lorsque nous parlons de sucre, nous pensons en premier lieu au sucre blanc raffiné, également connu sous le nom de sucre de table. Il est également appelé saccharose et est formé à partir du glucose et du fructose pour former un disaccharide (sucre double). Le sucre appartient au groupe des glucides et est produit à partir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre. Il existe en outre d’autres types de sucre qui se distinguent par le nombre d’éléments constitutifs d’une chaîne glucidique, comme les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides. Outre le sucre raffiné, il existe par exemple le fructose, le glucose, le maltose, le lactose, la pectine ou l’amidon.
Le sucre joue un rôle important dans l’alimentation occidentale et on ne peut plus s’en passer de nos jours. C’est une bonne source d’énergie, mais nous n’en avons pas besoin pour vivre, car notre corps peut également obtenir le sucre sanguin (glucose) nécessaire au cerveau et aux muscles à partir d’aliments riches en glucides comme les légumes, les fruits, les céréales complètes ou les légumineuses.
LE DANGER : LE SUCRE CACHÉ
En petites quantités, le sucre & Co. est tout à fait acceptable et n’est pas dangereux pour la santé. Cependant, il a été constaté que la quantité de sucre libre que nous consommons aujourd’hui est définitivement trop élevée. L’homme mange en moyenne 33 kilos de sucre par an, ce qui correspond à environ 93 grammes de sucre par jour.
Une grande quantité de sucre se cache non seulement dans les sucreries, les fruits ou les jus, mais aussi dans les boissons, les pâtisseries, la charcuterie, les plats préparés, la restauration rapide, le ketchup, les yaourts aux fruits, les puddings, les sauces et les céréales du petit-déjeuner. Nous consommons ainsi beaucoup trop de ce sucre cristallisé, ce qui peut entraîner des problèmes de santé à long terme. Outre les aliments riches en sucre, les produits céréaliers transformés tels que les petits pains à la farine blanche, les croissants, la tresse, les pâtes blanches ou le riz blanc décortiqué contribuent également à la formation de médiateurs inflammatoires. De plus, l’excès de sucre peut entraîner un surpoids, une augmentation du taux de glycémie et une augmentation de la graisse abdominale. Ces facteurs peuvent avoir des effets négatifs sur notre santé et alimenter les inflammations.
MOINS DE SUCRE RÉDUIT LES INFLAMMATIONS
En cas de cystite, il est donc recommandé de réduire la quantité de sucre et d’hydrates de carbone raffinés. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas consommer plus de 25 grammes de sucres ajoutés par jour. Cela correspond à environ cinq à six cuillères à café de sucre. Le meilleur moyen d’y parvenir est de modifier durablement son alimentation en consommant beaucoup de légumes, des fruits pauvres en sucre, des produits à base de céréales complètes, des produits laitiers naturels, du poisson gras, des noix, des légumineuses, des huiles végétales riches en oméga-3 et de l’eau. Cela permet d’inhiber les processus inflammatoires et de favoriser la guérison d’une cystite chronique.
Conseils pour réduire le sucre dans l'alimentation :
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- Commencez de préférence par tenir un journal alimentaire (il existe également de nombreuses APP gratuites à télécharger) sur trois à cinq jours. Notez tout ce que vous mangez et buvez. Même les bonbons et les boissons. Vérifiez la quantité de sucre que vous mangez chaque jour et dans quels repas le sucre s’est caché. Avec un journal alimentaire, vous pouvez également découvrir quelles sont vos mauvaises habitudes alimentaires et pourquoi vous vous tournez vers les sucreries ou les boissons sucrées. Pensez également aux alternatives laitières telles que le lait de soja, d’amande, de riz et d’avoine, qui sont également souvent enrichies en sucre supplémentaire.
- Le sucre a plusieurs noms : Outre le sucre normal, les aliments contiennent par exemple du sirop de fructose, du dextrose, du caramel, du saccharose, de la mélasse ou du malt d’orge. Faites vos courses en connaissance de cause, étudiez les listes d’ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles et regardez où se trouvent les sucres et les types de sucres. Évitez ces aliments et optez pour des variantes sans sucre ou pauvres en sucre.
- Voyez comment vous pouvez modifier vos repas et remplacer certains composants. Par exemple, au petit-déjeuner, vous pouvez remplacer le petit pain à base de farine blanche par un petit pain complet. Tartiné de fromage frais et recouvert de fruits rouges, il est vraiment délicieux.
- Le chocolat noir est également délicieux à la place du chocolat au lait et offre un bon goût de cacao. Au lieu du yaourt aux fruits industriel, un yaourt nature avec des fruits frais est vite préparé. – Supprimez les jus de fruits, les boissons gazeuses et autres boissons sucrées de votre menu. Celles-ci regorgent de sucre et de sirop. Buvez de préférence de l’eau et des tisanes. Réduisez progressivement le sucre dans le café ou le thé. Si cela lui paraît trop ennuyeux, vous pouvez fortement diluer les jus ou recourir à l’eau infusée. Il s’agit d’une eau aromatisée à laquelle on ajoute des fruits, du gingembre, du citron, du citron vert, des herbes ou des concombres.
- Cherchez des alternatives sucrées que vous pouvez utiliser pour la pâtisserie ou pour sucrer. Ainsi, le pruneau, la banane écrasée ou la compote de pommes fournissent une douceur délicate, mais là encore, n’en abusez pas.
- Évitez les plats préparés et cuisinez régulièrement des produits frais. Si vous préparez vos repas avec des ingrédients naturels, vous savez exactement ce qu’ils contiennent et vous pouvez doser la quantité de sucre exactement selon vos besoins.
De petits gestes suffisent à faire la différence.
Vous trouverez ici de plus amples informations sur le thème de la cystite.
